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[순천시] 2018 전국 고들빼기김치 경연대회 참가 안내

2018.10.18 조회수 38 학생처
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순천시농업기술센터 공고 제2018-3호

맛과 향수가 있는 숨은 먹거리의 재발견

전국 고들빼기김치 경연대회 참가자 모집 공

 

우리 지역 특산물인 고들빼기를 이용한 숨은 고유의 김치맛을 발굴하여 대표적인 향토음식으로 육성하기 위해 『전국 고들빼기김치 경연대회』를 개최하고자 다음과 같이 참가자를 모집합니다.

  1. 10. 16.

순 천 시 장

 

  전국 고들빼기김치 경연대회 개요  
   
 행 사 명 :『전국 고들빼기김치 경연대회』

 일 시 : 2018. 11. 12.(월) 14:00 ~ 16:00

 행사장소 : 순천시농산물종합가공지원센터(전남 순천시 서면 둔대수계길 28)

❍ 주 제 : 맛과 향수가 있는 숨은 먹거리의 재발견

 경 연 팀 : 18개팀 (고들빼기김치 9, 고들빼기뿌리김치 9)

 심사방법 : 1차 → 서류심사, 2차 – 현장 조리경연 및 전시

 주 최 : 순천시 농촌지원과

  • 공고기간 : 2018. 10. 16.() ~ 11. 1.() / 17일간
  1. 접수기간 : 2018. 10. 22.() ~ 11. 1.() 18:00까지
  2. 참가기준 : 김치요리에 관심 있는 대한민국 국민 (11)
  3. 경연종목 : 2분야 (고들빼기 김치 / 고들빼기 뿌리김치)

모든 재료는 100% 국산 재료를 사용해야 함.

  1. 심사방법

❍ 1차 서류심사

– 일 시 : 2018. 11. 2.(금)

– 심사방법 : 제출서류(레시피)로 자체 서면심사

– 심사내용 : 운영규정, 재료 선택 및 손질, 식재료의 이해, 상품화 가능성 등

– 선정규모 : 고들빼기김치, 고들빼기 뿌리김치 각 9팀

– 심사위원 : 대학교수, 요리전문가 등 3인

– 결과통보 : 심사당일 개별통보

❍ 2차 본선심사

– 심사기간 : 2018. 11. 12. (월) 14:00 ~ 15:00

– 심사위원 : 대학교수, 요리전문가 등 3인

– 심사방법

․ 완성품김치 사전 전시 및 현장 조리 김치 시식 평가

※ 전시용 김치 및 경연 후 제출하는 김치는 각 4kg 이상이어야 함.

․ 심사기준에 의거 심사위원의 채점결과를 합산하여 최고점수, 최하

점수를 제외한 나머지 합산 결정

– 심사내용 : 운영규정, 재료, 조리과정, 맛, 상품성 및 실용성, 현장평가 등

– 결과통보 : 심사 종료 후 시상식에서 발표

  1. 시상내역

(단위 : 만원)

구분 훈격 시상명 시상금 인원 금액
      10 480
고들빼기김치 시장 대상 100 1 100
최우수상 60 1 60
우수상 40 1 40
의장 장려상 20 2 40
고들빼기뿌리김치 시장 대상 100 1 100
최우수상 60 1 60
우수상 40 1 40
의장 장려상 20 2 40
  1. 참가자 지원 내용

 조리대 및 개수대 제공 (2팀당 1식), 참가팀 현수막(팀당 1매)

❍ 조리도구 : 보울, 칼, 도마, 쟁반, 행주 각 1

 전시테이블 및 명패

 앞치마, 조리모자, 위생마스크 각 1조

 참가비(재료비 및 교통비 등) 지원 : 팀당 25만원

  1. 참가자 선정 및 심사

 서류심사 결과 통보 : 11. 2.(금) / 개별 통지

 현장 음식경연 참가자 사전설명회 : 11. 7.(수) 15:00 / 순천시농산물종합가공지원센터

 참가자 경연작품 사전전시 : 11. 12.(월) 13:00까지

 현장 음식경연 : 11. 12.(월) 14:00 ~ 15:00

 시 상 식 : 11. 12.(월) 15:30

  1. 신청 및 접수방법

 제출서류 : 신청서 1부(개인정보 수집․이용 동의서 포함), 신분증 사본, 통장사본 등

※ 경연대회 출품음식 관련 사진 첨부

 접수방법 : 신청서를 작성하여 직접, 우편 또는 전자우편으로 접수

※ 2018. 11. 1.(목) 18:00까지 도착 분에 한함

 접수처

우)57908 전남 순천시 승주읍 승주로 628 순천시농업기술센터 농촌지원과 농촌자원팀

이메일 pks9108@korea.kr

※ 통신장애 및 배송오류가 있을 수 있으니 발송 후 도착 여부를 반드시 유선(☎ 061-749-8693)으로 확인하시기 바랍니다.

  1. 기타사항

 참가신청 시 제출한 레시피와 동일한 작품을 제출하여야 하며, 동일하지 않을 경우 불이익을 받을 수 있다.

 본 규정을 위반하는 참가자는 실격될 수 있으며, 심사결과에 대해서는 이의를 제기할 수 없다.

 대회진행본부는 참가자 개인 소지품의 파손이나 분실에 대한 책임을 지지 않으며, 접수한 서류는 일체 반환하지 않는다.

 진행본부는 본 대회 규정을 행사에 맞게 수정하거나 추가 할 수 있다.

 경연팀은 완성품을 당일 13:00까지 전시대에 전시 완료하여야 하며, 전시에 따른 소품 등 일체는 참가자가 준비한다. (김치에 사용한 소금과 젓갈을 함께 전시)

※ 기타 자세한 사항은 순천시 농촌지원과 농촌자원팀(☎ 061-749-8693)으로 문의하시기 바랍니다.